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當(dāng)前豬糧比價已經(jīng)連續(xù)6周低于5.5∶1，大部分養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)已經(jīng)虧損；豬價5月份有望止跌，6月份開始可能有效回升，但三季度回升屬于季節(jié)性回升，回升空間不大。

“白條豬月度加權(quán)平均批發(fā)價自3月份降到近5年同期最低點以后，4月份豬肉價仍然處于近5年同期的最低點。目前豬肉價格已經(jīng)低于生豬供應(yīng)嚴(yán)重過剩的2014年同期。”5月8日，北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計部劉經(jīng)理說。 

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國500個縣集貿(mào)市場定點監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，自今年1月份第3周起，全國生豬價格持續(xù)下跌，至5月份第1周，全國生豬價格已由15.37元/公斤跌至10.59元/公斤，3個月累計跌幅達(dá)31.1%。豬肉集貿(mào)市場價格春節(jié)后才開始下跌，且跌幅相對較小，累計跌21.8%。其中，黑龍江、遼寧、吉林、河北、江蘇、山東、河南、陜西和主銷區(qū)北京豬價最低，跌至9.7元/公斤。天津、山西、安徽、廣西、重慶和甘肅等省份豬價接近10元/公斤，黑龍江豬價處于全國最低水平。

“生豬價格連續(xù)快速下跌后進(jìn)入底部震蕩階段，大部分地區(qū)豬價跌破或者接近10元/公斤。當(dāng)前，豬糧比價已經(jīng)連續(xù)6周低于5.5∶1，大部分養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)已經(jīng)虧損。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所朱副研究員說。

朱研究員認(rèn)為豬價持續(xù)低迷主要原因有3個。一是生豬供給較充裕。東北地區(qū)2016年陸續(xù)開始的產(chǎn)能擴(kuò)張，到2017年下半年加速釋放。由于養(yǎng)殖戶去年4季度補(bǔ)欄和產(chǎn)能擴(kuò)增，今年生豬供給仍較充裕。此外，由于春節(jié)后豬價持續(xù)快速下跌，養(yǎng)殖戶陸續(xù)淘汰母豬也增加了市場供給量。1月份至3月份，全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)屠宰量累計5954.60萬頭，同比增長17.5%。其中，僅3月份屠宰量就高達(dá)1917萬頭，環(huán)比增長9.6%，同比增長11.5%。

 二是主產(chǎn)區(qū)大量外調(diào)生豬。東北地區(qū)豬價處于全國最低水平，本地不能消化的生豬大量外調(diào)，沖擊了主銷區(qū)豬價。黑龍江某屠宰廠2018年3月份和4月份屠宰量同比均增加60%左右，4月份屠宰量環(huán)比增加10%以上，當(dāng)?shù)貛烊荼纫呀?jīng)達(dá)到60%以上，本地?zé)o論是消費(fèi)還是庫存潛力有限，生豬大量外調(diào)至北京等地。主產(chǎn)區(qū)生豬大量外調(diào)壓制了主銷區(qū)豬價，南北價格差由春節(jié)前每公斤2元左右縮減至1元左右。

三是價格差縮小，南北調(diào)運(yùn)受限，屠宰企業(yè)多以穩(wěn)價收購為主。在供應(yīng)方面，養(yǎng)殖端出欄節(jié)奏將會放緩，外調(diào)量也將會趨降，但豬肉產(chǎn)品需求一般，屠宰廠降價也難以提升消費(fèi)，整體供需相互制衡，使豬價在底部震調(diào)整。

 “4月份白條豬加權(quán)平均批發(fā)價比3月份下降1.59%，比去年同期下降32.13%。月環(huán)比降幅較小，說明肉價已近底部，降無可降，但是仍然出現(xiàn)小幅下降。”劉經(jīng)理說。

從新發(fā)地市場銷售的白條豬單重來看，整個4月份，體型偏大的白條豬仍然比比皆是。單重超過100斤/片(扇)的白條豬超過上市總量的50%。這說明，原本在半個月甚至一個月之前就應(yīng)該出欄的生豬，因養(yǎng)殖者惜售推遲了出欄時間。生豬出欄時間推遲，實際上是生豬供應(yīng)過剩所致。在這些體型偏大的生豬被市場消化之前，豬價難以有實質(zhì)性上漲。

5月4日，新發(fā)地市場白條豬批發(fā)平均價為12.00元/公斤，比一周前的4月27日下降2.44%。此前，一些樂觀人士曾經(jīng)推測，體型偏大的生豬在今年4月份能夠出清，豬價在“五一”前后會出現(xiàn)一定程度的恢復(fù)性上漲。“生豬產(chǎn)能已經(jīng)過剩，2018年豬肉價格走勢極有可能會重蹈2014年的覆轍。”劉經(jīng)理說。

對于后市，朱研究員表示：一方面國內(nèi)供給將會季節(jié)性下降，豬肉進(jìn)口由于國內(nèi)外價差顯著下降也將明顯回落，有利于減少豬肉供給;二是氣溫回升后外出旅游人數(shù)將增加，有利于增加豬肉消費(fèi);三是屠宰加工企業(yè)在3月份和4月份陸續(xù)庫存大量低價豬肉，后期有提高豬肉價格賺取價格差的動力。因此，豬價5月份有望止跌，6月份開始可能有效回升，但三季度回升屬于季節(jié)性回升，回升空間不大，高點將在每公斤14元以下。

“生豬供應(yīng)仍較充足，節(jié)日消費(fèi)提振有限。雖然跌幅已經(jīng)明顯趨緩，但生豬價格仍未有止跌跡象，供需進(jìn)入僵持階段。”朱研究員說。

業(yè)界專家建議養(yǎng)殖戶順時出欄，以規(guī)避市場風(fēng)險。