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養豬業在中國是一個歷史悠久的事業。在自然經濟條件下，中國的養豬業的情況是存欄率高而出欄率少，肉豬生長緩慢，飼養期長，維持需要飼料消耗多，從而造成了生產效率的低下。自社會主義市場經濟體制確定以來，養豬業也進入了一個以效益為中心，數量、質量并舉的全面發展階段，因此豬的營養飼養成了當前急需解決的一大問題。

養豬生產本身是一種物質轉化的生產。將一定的飼料中的營養物質轉化為可以為人們利用的營養物質，即把原料轉化為產品，這就存在著一個轉化效率問題。轉化效率即產出與投入之比。轉化效率高，經濟效果就會好。而轉化率的高低，又受制于豬本身、豬的飼料是否滿足豬的需求，以及豬的環境。只有協調好豬、飼料以及環境三者的關系，才能取得良好的轉化效益。

豬的營養與飼養實質上是在解決豬對養分的需求和飼料供給之間的矛盾，研究如何以最少的飼料換取量多質優的肉產品，得到最高的飼料轉化效率。從而節約飼料、節約糧食，獲得最好的經濟效益是養豬的目的。豬吃的是飼料，利用的卻是其中的各種營養物質。我們應首先了解豬需要什么營養物質，為什么需要，需要多少，營養物質在豬體內的轉化過程、功能作用這就是豬的營養。各種飼料中含有什么營養成分、有什么營養特性和飼養特點，這就是飼料科學。因此，在養豬實踐中必須從豬需求的養分上考慮，掌握豬在一定的生理、生產階段為了不同生產目的和生產水平所需營養物質的確切數量，以做到按需供應。在養豬生產中飼料成本占生產費用的65%~75%，因此，從降低成本，提高效益上講，飼料成本的降低是關鍵。因此要養豬就必須講究營養和飼料科學。