| 日期：2018-08-09 | 作者： | 來源：養(yǎng)豬網(wǎng) |
“在中國養(yǎng)豬，即使是對全世界最好的養(yǎng)豬生產(chǎn)能手來說，也是一項(xiàng)極富有挑戰(zhàn)性的工作。與養(yǎng)豬生產(chǎn)有關(guān)的挑戰(zhàn)眾多，從健康問題、飼料質(zhì)量問題，乃至養(yǎng)殖隊(duì)伍穩(wěn)定性等員工管理問題。那么，中國式養(yǎng)豬目前最突出的五大挑戰(zhàn)是哪些呢？”
01、人員的流動(dòng)性
在中國，多數(shù)養(yǎng)豬生產(chǎn)者面臨豬場人員流動(dòng)性大的問題。在調(diào)查的豬場中，每年員工的流動(dòng)率高達(dá)100%。隨著庭院式養(yǎng)豬向規(guī)?；虡I(yè)化養(yǎng)豬的發(fā)展，養(yǎng)豬生產(chǎn)者害怕感染新型疾病。因此，新的豬場均建造了供員工短期或長期居住的宿舍，住宿期間所有員工是不能離開豬場的。這意味著員工在豬場工作期間，他們必須離開他(她)的家庭和親戚朋友，這在國外是匪夷所思。
豬場員工，包括很多受過高等教育擁有大學(xué)學(xué)士、碩士甚至博士學(xué)位的人才，其余的員工是一些未受過教育，或接受教育程度有限的人員。受過高等教育的員工胸懷遠(yuǎn)大抱負(fù)，不希望長期蝸居在豬場中，因而可能會(huì)利用一個(gè)為期6個(gè)月的遛留期作為跳板，尋求更好的工作。
由于人員的大量流動(dòng)，豬場一直是青黃不接，始終處于“培訓(xùn)”的模式;因此，出現(xiàn)了豬場優(yōu)秀員工忙于培訓(xùn)新員工，而不是從事他們擅長的工作——養(yǎng)豬生產(chǎn)管理。
因此，如何處理豬場的人員流動(dòng)是一項(xiàng)很大的挑戰(zhàn)性工作。一些集團(tuán)養(yǎng)豬企業(yè)已經(jīng)意識(shí)到該問題，并尋求如何解決此問題的方案。
對企業(yè)來說，一個(gè)解決方案是制定公司自己的適合它們需求和現(xiàn)狀的內(nèi)部培訓(xùn)計(jì)劃。豬場和養(yǎng)豬企業(yè)不僅要開展員工的技術(shù)培訓(xùn)和教育，還要?jiǎng)?chuàng)造員工可以攜帶家庭人員進(jìn)場生活的環(huán)境。另一個(gè)解決方案是讓員工從連續(xù)生產(chǎn)中解放出來，實(shí)行批次生產(chǎn)，每工作三周休假一周。
中國的養(yǎng)豬企業(yè)目前還沒有減少員工流動(dòng)的完美方案，但每個(gè)管理者都知道這是一個(gè)迫切需要解決的問題。
02、豬的飼喂策略和飲水供給策略
很多豬場在仔豬斷奶當(dāng)天有不給母豬飼喂的習(xí)慣。其背后的理論基礎(chǔ)是，如果不給母豬飼料，就能更快地使母豬斷奶，還可以縮短空懷時(shí)間。
母豬斷奶后，許多豬場開始對其進(jìn)行限飼，直到發(fā)情時(shí)才恢復(fù)正常，這會(huì)延長母豬斷奶至發(fā)情的間隔期，導(dǎo)致非生產(chǎn)天數(shù)(Non-productive Days，NPD)增加和豬場效率降低。在我們調(diào)查的一些豬場中，母豬的飲水供給是另一個(gè)問題。在配種期和妊娠早期，較低的供水量對母豬的繁殖性能會(huì)有不良的影響。2017年，多個(gè)國內(nèi)豬場母豬的尿檢結(jié)果顯示，母豬普遍存在尿液濃度過高的現(xiàn)象，這是一種與豬只每日飲水量低有關(guān)的癥狀。
卡美農(nóng)業(yè)技術(shù)咨詢(蘇州)有限公司(Carthage MHJ Agritech)認(rèn)為，豬場從母豬斷奶前4d開始減少日飼喂量，斷奶當(dāng)天不喂母豬的策略，會(huì)導(dǎo)致母豬斷奶到發(fā)情的間隔期(WSI)延長，下一胎窩產(chǎn)仔數(shù)減少，繁育母豬非生產(chǎn)天數(shù)增加。建議給母豬飼喂充足的飼料，或根據(jù)母豬食欲(取決于遺傳)一直飼喂到配種。一些豬場開始嘗試這種方法，因使用效果良好隨即基本采納這樣的方案。
飼喂斷奶母豬時(shí)，如何提供合適的飼喂量?一些豬場管理者參加過很多由國內(nèi)、國外專家的關(guān)于母豬飼養(yǎng)等方面的研討會(huì)。豬場管理者的困惑在于，每個(gè)專家在母豬飼養(yǎng)方面的方法都存在差異，因此應(yīng)該使用哪種策略，或者說哪種策略是正確的呢?通常專家推薦母豬飼料的飼喂量以千克或磅為計(jì)量單位，但是沒有提到飼料中能量和蛋白質(zhì)的推薦量。另外，還有一個(gè)細(xì)節(jié)：在中國可用或正在應(yīng)用的遺傳特征。了解遺傳特征發(fā)揮母豬的遺傳潛能。目前中國豬場的現(xiàn)狀是，飼喂1頭PIC后備母豬和經(jīng)產(chǎn)母豬與飼喂1頭DanAvl(丹育)后備母豬和經(jīng)產(chǎn)母豬是一樣的。大家想想，這能是一樣的嗎?
03、母豬的查情管理
一些豬場在上午和下午進(jìn)行查情，這種策略很好。當(dāng)豬場配種人員對母豬查情時(shí)，所用方法通常存在差異，有些會(huì)對母豬產(chǎn)生不良后果。一種是對母豬不加任何刺激，拉著公豬至母豬前面的查情方法，配種人員在母豬背后觀察母豬的發(fā)情情況。另一種是技術(shù)員用手按壓母豬背部，觀察靜立反應(yīng)，通常這樣的查情方法并不佳。造成上述錯(cuò)誤，不是因?yàn)闆]有足夠的時(shí)間或員工圖省事，很多情況下，這也是從別人那里學(xué)到的。
教會(huì)員工如何在母豬前面使用公豬很有必要，如利用欄門來控制公豬在母豬前面行走的速度。還應(yīng)教會(huì)員工如何辨識(shí)和觀察后備母豬和經(jīng)產(chǎn)母豬的發(fā)情行為，以及查情時(shí)如何觀察母豬。這樣員工將開始專注于觀察經(jīng)產(chǎn)/后備母豬對公豬做出的反應(yīng)以及它們的耳朵、體位和外陰紅腫情況。
04、人工授精技術(shù)和精液質(zhì)量
中國多數(shù)養(yǎng)豬生產(chǎn)者已經(jīng)學(xué)會(huì)了豬的人工授精技術(shù)，一些豬場非常擅長運(yùn)用人工授精技術(shù)，但是我們發(fā)現(xiàn)輸精技術(shù)有待改善。在進(jìn)行子宮頸常規(guī)授精的時(shí)候，精液是被壓入母豬體內(nèi)的，而缺乏公豬刺激，技術(shù)員沒有對母豬進(jìn)行刺激，且精液袋吊在豬欄上方的一根繩上，直至精液袋變空。此外，由于部分技術(shù)人員對精液質(zhì)量要求不嚴(yán)格，使精液袋暴露在日光下，且儲(chǔ)存和運(yùn)輸時(shí)溫度不當(dāng)，造成精液質(zhì)量難以控制。
正確使用公豬誘情有益于人工授精，并確保精液在母豬體內(nèi)良好輸送。正確刺激母豬檢查其是否發(fā)情很有必要，如按壓母豬腹部、背部，看母豬的靜立狀態(tài)。這種方法不僅可以用于查情，還能刺激母豬進(jìn)行授精。另外，在人工授精時(shí)，如何持續(xù)刺激后備母豬和經(jīng)產(chǎn)母豬以改善配種結(jié)果也很有必要。
在員工培訓(xùn)期間，要指導(dǎo)員工對母豬進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)的刺激與查情，這樣即便人員有流動(dòng)，后期的培訓(xùn)仍可以讓新員工學(xué)到正確的方法。
05、豬舍的光照
國內(nèi)豬場存在一個(gè)普遍現(xiàn)象，那就是配種妊娠舍缺少光照。甚至有些豬場員工在妊娠舍內(nèi)行走時(shí)需要用頭燈來照明，以觀察豬群活動(dòng)，以避免員工的腿撞到豬欄。
有些豬場，燈被特意關(guān)閉以節(jié)省成本。有些豬場只有部分母豬有足夠的光照，而其他母豬被圈養(yǎng)在昏暗的豬欄中。農(nóng)場主、豬場管理者、生產(chǎn)管理者和飼養(yǎng)員如果不能清晰地看到母豬，就不會(huì)發(fā)現(xiàn)它們是否返情，是否生病等。研究表明，給母豬提供合適的光照可獲得良好效果，推薦每天16 h光照和8 h黑暗。
推薦后備豬培育舍(Gilt Development Unit，GDU)和配種舍的光照強(qiáng)度為150 Lux～200 Lux。當(dāng)在上述豬舍中行走時(shí)，估計(jì)光照總是接近100 Lux，但是當(dāng)用勒克斯計(jì)或HOBO記錄儀測定時(shí)，光照強(qiáng)度通常記錄在11Lux～40 Lux，每天有12 h～14 h黑暗。目前有更廉價(jià)的方法提供光照，LED燈帶很便宜，可以很方便地懸掛且能提供充足的光照。
有些豬場配備有連續(xù)的妊娠循環(huán)豬舍，每周斷奶欄會(huì)在此流轉(zhuǎn)變動(dòng)。如果整個(gè)妊娠期提供人工光照，這會(huì)是一個(gè)很大的投資。在這種情況下，卡美農(nóng)業(yè)技術(shù)咨詢(蘇州)有限公司(Carthage & MHJ)的團(tuán)隊(duì)會(huì)參與并建造一棟配備有專用的斷奶欄、備用欄(opportunity rows)、寄放欄(parking row)和常規(guī)妊娠欄的新妊娠舍。這樣，如果豬舍的其余部分有足夠的光照，豬場只需要為斷奶欄和備用欄提供額外的光照。改變這種流轉(zhuǎn)策略的一個(gè)副作用是母豬在妊娠期間運(yùn)動(dòng)量太少，但勞動(dòng)力比較節(jié)省。
