| 日期：2015-12-10 | 作者： | 來源：豬e網 |
1、原料因素
飼料原料的水分是一個重要的化學指標。水分太低，雖有利于儲藏，但會相應地增加成本，降低經濟效益；如果不經干燥處理即用于配合飼料的生產，往往會導致其產品水分含量超標、易于霉變。玉米、麥類、稻谷等谷實類飼料原料的水分含量為17～l8時，是霉菌生長繁殖的最適宜條件。粉碎后的谷實類在水分含量高時，更易發霉。因此，飼料原料的含水量應控制在安全水分以下。
2、生產環節因素
生產顆粒飼料時，如果冷卻器及配套風機選擇不當，或使用過程中調整不當，致使顆粒飼料冷卻時間不夠或風量不足，導致出機的顆粒飼料水分含量及溫度過高，這樣的顆粒飼料裝袋后易發生霉變。飼料制粒系統的顆粒料提升料斗和管道中積壓的物料，如果未定期清理，可形成霉積料，脫落后進入成品倉和包裝袋，易引起整批顆粒料霉變。此外，由于對退回的霉變料處理不當，比如采用剔除零塊回爐辦法，導致霉菌未被殺死，事實上變成了下批料生產的霉菌接種劑，擴大了污染面，加速了霉菌繁殖，縮短了飼料保質期，造成大量飼料的霉變和損失。特別是由于引發霉變的菌類大都屬于產毒菌種，如黃曲霉、構巢曲霉等，當其毒素超過一定量時，即會影響水產動物生長發育，其表現出中毒的各種癥狀，甚至死亡。
3、環境因素
霉菌在適宜的溫度、濕度、氧氣等條件下，能利用飼料中的蛋白質作為氮源、脂肪和糖類作為碳源進行生長繁殖。霉菌毒素大多數屬于中溫型微生物，最適宜生長溫度一般為20-30℃ ，其最適相對濕度為 80-90％。因此，霉菌的生長繁殖與地區氣候條件和季節有密切關系。在南方大部分地區，5-9月正是飼料生產和應用時間，而此期間各月平均氣溫均在 20℃以上，平均相對濕度在80以上，在這種高溫、高濕的環境條件下，特別是梅雨季節，霉菌生長繁殖最為旺盛，飼料霉變大多發生在這個時期。
4、管理因素
原料倉長期不清理、受到污染、潮濕，積存在原料倉的物料(尤其是粉碎后的物料)易于發霉；鼠害嚴重，易糟蹋飼料、傳染病菌和污染飼料；庫區未經常清理和定期消毒，飼料堆垛不合理，庫里時間過長，運輸時飼料受到雨淋、曝曬等，都容易引起飼料霉變。
